テナントにより開業する場合も自分で店舗を取得する場合も、契約前に近隣(家主も含む。)の方の同意を得ておくほうがよいでしょう。
動物の鳴き声や匂いなどを嫌う人もいますので、契約後に動物病院ができることに反対される可能性もあり、反対され病院が作れなくなると契約を解除するための違約金などの余計な負担がかかる可能性があります。
この様な事態を回避するため、契約前に近隣の方に挨拶などをして理解を得ておくことをお勧めします。
この挨拶の際に、防音対策や防臭対策についての説明ができるとより良いかもしれません。